Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser
(Mineral- und Tafelwasser-Verordnung)
Vom 1. August 1984 (BGBl. I S. 1036)
Zuletzt geändert durch Artikel 2 der Verordnung vom 20. Juni 2023 (BGBl. 2023 I Nr. 159)
Der Bundesminister für Jugend, Familie und Gesundheit verordnet
auf Grund des § 9 Abs. 1 Nr. 3, 4 Buchstabe a und b und Nr. 5, des § 10 Abs. 1 Satz 1, des § 12 Abs. 1 Nr. 1 und des § 19 Nr. 1, 2 Buchstabe b und d, Nr. 3 und 4 Buchstabe b und c des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes vom 15. August 1974 (BGBl. I S. 1945, 1946) und auf Grund des § 1 des Gesetzes über Zulassungsverfahren bei natürlichen Mineralwässern vom 25. Juli 1984 (BGBl. I S. 1016) im Einvernehmen mit den Bundesministern für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und für Wirtschaft,
auf Grund des § 44 Nr. 2 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes sowie
auf Grund des § 11 Abs. 2 des Bundes-Seuchengesetzes in der Fassung der Bekanntmachung vom 18. Dezember 1979 (BGBl. I S. 2262)
mit Zustimmung des Bundesrates:
| Redaktionelle Inhaltsübersicht | §§ |
|---|---|
| I. Abschnitt | |
| Allgemeine Vorschriften | |
| Anwendungsbereich | 1 |
| II. Abschnitt | |
| Natürliches Mineralwasser | |
| Begriffsbestimmung | 2 |
| Amtliche Anerkennung | 3 |
| Mikrobiologische Anforderungen | 4 |
| Gewinnung | 5 |
| Herstellungsverfahren | 6 |
| Höchstgehalte und Analyseverfahren | 6a |
| Abfüllung und Verpackung | 7 |
| Kennzeichnung | 8 |
| Irreführende Angaben | 9 |
| 3. Abschnitt | |
| Quellwasser, Tafelwasser | |
| Begriffsbestimmungen | 10 |
| Herstellung | 11 |
| Gewinnung, Abfüllung | 12 |
| Mikrobiologische Anforderungen, Anforderungen hinsichtlich Indikatorparametern und sonstige Anforderungen | 13 |
| Kennzeichnung | 14 |
| Irreführende Angaben | 15 |
| 4. Abschnitt | |
| Verkehrsverbote, Strafen und Ordnungswidrigkeiten | |
| Verkehrsverbote | 16 |
| Straftaten und Ordnungswidrigkeiten | 17 |
| 5. Abschnitt | |
| Schlussbestimmungen | |
| Trinkwasser | 18 |
| (weggefallen) | 19 |
| Übergangsregelung | 20 |
| Inkrafttreten, abgelöste Vorschriften | 21 |
| Anlagen | |
| Voraussetzungen für die Nutzung von Quellen mit natürlichem Mineralwasser | Anlage 1 |
| Mikrobiologische Untersuchungsverfahren | Anlage 2 |
| Höchstgehalte für Rückstände durch die Behandlung natürlicher Mineralwässer und Quellwässer mit ozonangereicherter Luft | Anlage 3 |
| Höchstgehalte an natürlich vorkommenden Bestandteilen in natürlichem Mineralwasser | Anlage 4 |
| Leistungsmerkmale für die Analyse der Bestandteile gemäß Anlage 4 | Anlage 5 |
| Anlage 6 | |
| Anlage 7 |
