§ 5 KäseV - Fettgehaltsstufen
Bibliographie
- Titel
- Käseverordnung
- Redaktionelle Abkürzung
- KäseV
- Normtyp
- Rechtsverordnung
- Normgeber
- Bund
- Gliederungs-Nr.
- 7842-6
Käse und Erzeugnisse aus Käse dürfen nach ihrem Fettgehalt in der Trockenmasse nur in den folgenden Fettgehaltsstufen in den Verkehr gebracht werden:
| Fettgehaltsstufe | Fettgehalt in der Trockenmasse |
|---|---|
| Doppelrahmstufe | höchstens 87% mindestens 60% |
| Rahmstufe | mindestens 50% |
| Vollfettstufe | mindestens 45% |
| Fettstufe | mindestens 40% |
| Dreiviertelfettstufe | mindestens 30% |
| Halbfettstufe | mindestens 20% |
| Viertelfettstufe | mindestens 10% |
| Magerstufe | weniger als 10% |
Außer Kraft am 14. Juli 2026 durch § 32 der Verordnung i.d.F. vom 24. November 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 280)
