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Anlage 1.2 ZZulV
Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung - ZZulV)
Bundesrecht

Anhangteil

Titel: Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung - ZZulV)
Normgeber: Bund
Amtliche Abkürzung: ZZulV
Gliederungs-Nr.: 2125-40-71
Normtyp: Rechtsverordnung

Anlage 1.2 ZZulV

Teil B
Farbstoffe, die für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind (1)

E-NummerZusatzstoffLebensmittelHöchstmenge
1234
    
E 100KurkuminNichtalkoholische, aromatisierte Getränke100 mg/l, davon
E 102Tartrazin E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/l
E 104ChinolingelbKandierte Früchte oder kandiertes Gemüse;200 mg/kg
E 110Gelborange SMostarda di frutta 
E 120Echtes KarminRote Obstkonserven200 mg/kg
E 122AzorubinSüßwaren300 mg/kg, davon
E 124Cochenillerot A E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg
E 129Allurarot AC  
E 131Patentblau VDekorationen oder Überzüge500 mg/kg
E 132Indigotin IFeine Backwaren (z.B. Frühstücksgebäck, Kekse, Kuchen und Waffeln)200 mg/kg, davon
   E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg
E 133Brillantblau FCF  
E 142Grün SSpeiseeis150 mg/kg, davon
E 151Brillantschwarz BN E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg
E 155Braun HT  
  Aromatisierter Schmelzkäse100 mg/kg
E 160dLycopin  
E 160eBeta-apo-8 -Carotinal (C 30)Dessertspeisen einschließlich aromatisierter Milcherzeugnisse150 mg/kg, davon
   E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg oder 50 mg/l
E 160fBeta-apo-8 -Carotin-säure-Ethylester (C 30)  
  Saucen; Würzmittel (z.B. Currypulver, Tandoori); Pickles; Appetithappen; Chutney und Piccalilli500 mg/kg
E 161bLutein  
  Senf300 mg/kg
  Fisch- oder Krebstierpasten100 mg/kg
  Vorgekochte Krebstiere250 mg/kg
  Lachsersatz500 mg/kg
  Surimi500 mg/kg
  Fischrogen300 mg/kg
  Räucherfisch100 mg/kg
  Snacks: gesalzene und trockene Knabberer- 
  zeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke: 
  - extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse200 mg/kg
  - sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen100 mg/kg
  Eßbare Käserinden und eßbare Wursthüllenqs
  Vollständige Zubereitungen, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt sind50 mg/kg
  Vollständige Zubereitungen und Ernährungszusätze, die unter ärztlicher Kontrolle eingenommen werden50 mg/kg
  Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in flüssiger Form100 mg/l
  Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in fester Form300 mg/kg
  Suppen50 mg/l
  Fleisch- oder Fischanaloge auf pflanzlicher Proteinbasis100 mg/kg
  Spirituosen (einschl. Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15 % vol.) (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr. 24 und Teil C aufgeführten Spirituosen)200 mg/l
  Obstweine/Fruchtweine (ausgenommen Cidre bouché), auch schäumend und/oder aromatisiert200 mg/l
E 123AmaranthAperitifweine; Spirituosen, einschließlich Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol. (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr. 24 und Teil  C aufgeführten Spirituosen)30 mg/l
  Fischrogen30 mg/kg
E 127ErythrosinCocktailkirschen und kandierte Kirschen200 mg/kg
  Bigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails150 mg/kg
E 128Rot 2GBreakfast Sausages mit mindestens 6 % Getreideanteil; Hackfleisch mit einem pflanzlichen und/oder Getreideanteil von mindestens 4 %20 mg/kg
E 154Braun FKKippers20 mg/kg
E 160bAnnatto;Dekorationen und Überzüge20 mg/kg
 Bixin;Feine Backwaren10 mg/kg
 NorbixinSpeiseeis20 mg/kg
  Liköre, einschließlich zugesetzten Alkohol enthaltende Getränke mit weniger als 15 Volumenprozent Alkohol10 mg/l
  Aromatisierter Schmelzkäse15 mg/kg
  Dessertspeisen10 mg/kg
  Snacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke: 
  - extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse20 mg/kg
  - sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen10 mg/kg
  Räucherfisch10 mg/kg
  Eßbare Käserinde oder eßbare Wursthüllen20 mg/kg
E 161gCanthaxanthinSaucisses de Strasbourg15 mg/kg
E 173AluminiumÜberzüge von Zuckerwaren zur Dekoration von Kuchen und Feinen Backwarenqs
E 174SilberÜberzüge von Süßwaren; Verzierung von Pralinen; Liköreqs
E 175GoldÜberzüge von Süßwaren; Verzierung von Pralinen; Liköreqs
E 180Litholrubin BKEßbare Käserindeqs
(1) Amtl. Anm.:
Sofern in Teil B nichts anderes festgelegt ist, dürfen den genannten Lebensmitteln auch die in Teil A aufgeführten Zusatzstoffe zugesetzt werden.