§ 5 KäseV
Käseverordnung
Käseverordnung
Bundesrecht
Erster Abschnitt – Allgemeine Bestimmungen
§ 5 KäseV – Fettgehaltsstufen
Käse und Erzeugnisse aus Käse dürfen nach ihrem Fettgehalt in der Trockenmasse nur in den folgenden Fettgehaltsstufen in den Verkehr gebracht werden:
Fettgehaltsstufe | Fettgehalt in der Trockenmasse |
---|---|
Doppelrahmstufe | höchstens 87% mindestens 60% |
Rahmstufe | mindestens 50% |
Vollfettstufe | mindestens 45% |
Fettstufe | mindestens 40% |
Dreiviertelfettstufe | mindestens 30% |
Halbfettstufe | mindestens 20% |
Viertelfettstufe | mindestens 10% |
Magerstufe | weniger als 10% |